El Aguinaldo

Ya se acerca la Navidad y como cada año en los pueblos y aldeas de las zonas rurales es tradición pedir el aguinaldo( nosotros deciamos “venimos a pedir el aguilandu”). Recuerdo con cierta añoranza cuando nos preparábamos ensayando el canto de los villancicos que no podían oir los del otro barrio porque entonces los copiaban y queriamos ser exclusivos y sorprenderles con canciones nuevas que nosotros adaptabamos a la música de los villancicos tradicionales.
Ese día teníamos que madrugar porque andábamos todo el pueblo y los de alrededor, llamando en cada puerta, cantando y a la vez tocando la pandereta y castañuelas.En un principio recuerdo que una era la bolsera, recogía todo el dinero y luego nos sentábamos a repartirlo , pero en los últimos años ya cada una llevaba su bolsita de tela( generalmente hecha por la abuela de algún trapo viejo) a la que se le ponía un cordón y colgábamos al cuello. En ella íbamos metiendo las monedas que nos daban, porque billetes no había, también alguna vez ( muy pocas) nos daban algún polvorón o mazapán).
En algunas casas nos daban muy poco dinero y a veces nada,entonces allí cantábamos poco tiempo, si la moneda era mejor cantábamos y tocábamos más tiempo.
Recuerdo algún estribillo como :
“Abre la puerta María y no te hagas de rogar
porque hace mucho frío y nos podemos helar”
No sé con exactitud los orígenes de esta tradición, creo que se remonta a la época de Rómulo , monarca de Roma y existen muchas variaciones dependiendo de la zona.
En mi pueblo al menos, los niños pedían un día y las niñas otro, ellos era el día 31 de diciembre y siempre cantaban: “Hoy es el día San Silvestre, el último del día del año, aquí venimos los niños a pedir el aguinaldo”…Sin embargo las niñas no podíamos pedir hasta el día 6 de enero , día de Reyes y se nos amontonaba el trabajo. Madrugábamos mucho, había que ver los juguetes, después había que pedir y terminar para las 12 que era la misa y había “revoltijo ” en el catecismo. En fin un día con mucho jaleo y muchos nervios pero a la vez mucho entusiasmo y alegría. Ojalá no se pierdan esas tradiciones y perduren en el  tiempo para que los niños/as que acaban de nacer no se pierdan esas experiencias que aunque pasen los años sigues recordando con cariño porque sinceramente pienso que la infancia en los pueblos es maravillosa.

Experiencia en Pría: los bufones

Sin lugar a dudas; después de Los Lagos de Covadonga, Cangas de Onís, Llanes … podemos destacar a los Bufones de Pría como un espacio que atrae a multitud de viajeros, turistas y vecinos del oriente de Asturias.

Desde las casas rurales y hoteles de la comarca de Picos de Europa, los bufones de Pría son una de las excursiones más demandadas cada fin de semana, o estancia turística.

Si queremos preparar con algo premeditación nuestra visita, podemos consultar cuando se producirán las próximas pleamares y gozar así de la cantidad máxima de agua del mar en la ría.

Tanto podremos disfrutar de los bufones más famosos de Asturias desde las propias oquedades en el suelo; las cuales permiten filtrarse el agua del mar hacia la vertical; como observarlas desde “el otro lado”.

Accedieno desde Cuerres, la visión es fantástica y la perspectiva se transforma en total, pudiendo comprobar cómo la mar se introduce en las aberturas del propio acantilado : un placer para la vista , donde el tiempo parece detenerse.

No cabe duda que la suerte para encontrarnos un bonito día decorado por estas cortinas de agua tiene que jugar en nuestro favor, pero si sabemos planificarnos con antelación y nos dejamos aconsejar por nuestros anfitriones en casas rurales y hoteles en Picos de Europa, la probabilidad de éxito se multiplica.

Más que aconsejable: obligatorio; feliz visita

 

La comarca del Oriente de Asturias

Su situación es privilegiada ya que se encuentra por un lado en la costa, con hermosas playas y villas marineras y por otro en la montaña con sus maravillosos Picos de Europa. Entre la costa y la montaña alberga hermosos valles bañados por arroyos y ríos como el Sella, dando vida a pequeñas aldeas con un encanto tan especial que el visitante repite su experiencia para buscar nuevos rincones, nuevos lugares con encanto. Todos los meses del año nos pueden sorprender con algún paisaje nuevo, alguna ruta que no habíamos descubierto antes, arte rupestre, arte románico…

Dentro de la Comarca está situado el Parque Nacional de los Picos de Europa con su santuario “Covadonga”, lugar emblemático e histórico. Nuestra comarca le puede interesar a cualquier persona de cualquier edad, ya que puede ofrecer la mayor tranquilidad y sosiego al que venga en su busca, así como la actividad más increible con una tremenda oferta en deportes de aventura, rutas y actividades de todo tipo.

El viajero puede realizar un viaje de placer, cultural, gastronómico, deportivo y un largo etcétera hace de esta zona un lugar irrepetible y maravilloso.

Destino Amieva

Amieva es la entrada al Parque de los Picos de Europa menos conocida, y esconde unos de los parajes más bonitos de la montaña oriental asturiana.
Gracias a su apuesta por la calidad y por los productos autóctonos,Amieva se ha convertido en un destino turístico y gastronónmico por méritos propios.
El paisaje en todo el concejo combina la alta montaña con amplias majadas y praderas, frondosos bosques y rios que surcan la tierra creando desfiladeros,o arroyos que crean estampas únicas.

Un placer para los sentidos y una locura para los aficionados y profesionales de la fotografia que no dan abasto para captar todas las instantáneas que se ofrecen para quedar en la memoria.
En los últimos tiempos han surgido iniciativas turísticas que revitalizan tanto la economía como el espíritu de la zona.

A Sames,capital del concejo,se llega por la carretera N-625, que atraviesa el municipio de norte a sur, y de donde se puede iniciar varias rutas emblemáticas del concejo.               Se puede ir por libre,siempre respetando las elementales y lógicas normas de seguridad,pero también se puede recorrer una ruta señalizada, en la que además de naturaleza encontramos historia y etnografía,haciendo el viaje mucho más completo. En el Valle de Angón nace la  Senda de la Jocica:camino de agua.
En el Puente Vieyu, en Dobra  la Senda del Arcediano.                                                      En Santillan el Area Recreativa de Tranbesagues y El Bosque del Beyu Pen: en el corazon.del concejo.

LA SEMANA DE LA CIENCIA

Con ánimo de acercar la ciencia a la ciudadanía, esta semana Asturias contribuye, un año más, con este evento de ámbito nacional y europeo desde distintas instituciones como; la Universidad de Oviedo, el Parque Científico Tecnológico de Gijón, el Centro de Investigación de Nanomateriales y Nanotecnología de Llanera, Instituto de Productos Lácteos de Asturias en Villaviciosa, el Instituto Nacional del Carbón de Oviedo, el Botánico de Gijón, el Centro de Arte Rupestre de Tito Bustillo de Ribadesella y el Museo del Jurásico de Asturias (Muja) de Colunga …, organizando múltiples actividades, conferencias, mesas, redondas, cursos, talleres, exposiciones, visitas educativas…  todas dirigidas al público en general pero especialmente buscando conseguir despertar la inquietud en los jóvenes que podrían llegar a ser los investigadores y científicos del futuro.

Siendo este 2011 el Año Internacional de la Química y el Año Internacional de los Bosques. Necesariamente son temas protagonistas durante esta semana.

El Jardín Botánico de Gijón bajo el lema “Mejor con bosques” dedica esta edición a los Bosques Cantábricos, publicando una completa guía sobre estos. Centrándose en divulgar el papel fundamental que suponen  los ecosistemas forestales para la supervivencia humana en el futuro. Que además de ser los pulmones del planeta jugando un papel vital contra el cambio climático, son el hábitat de gran variedad de seres vivos, proporcionan agua potable, alimentos, medicinas…

A través de un taller de teledetección,  se conecta con un satélite de la NASA, durante una mesa redonda, para mostrar la devastación forestal producida por las llamas en el suroccidente asturiano el pasado mes de octubre. Intenta sensibilizar sobre la necesidad de una gestión y conservación de la biodiversidad, para un futuro sostenible tanto económico como social,  y que se hace necesaria la participación apasionada, tanto de la gente corriente como de las instituciones, para poder garantizar que los bienes procedentes del bosque cubran las necesidades cotidianas de mañana.

El Muja se suma a la celebración del Año Internacional de la Química. Ciencia esta tan importante que sin su conocimiento  no podríamos transformar los recursos naturales en energía, medicamentos…, asegurar agua potable,  incluso intentar solucionar el cambio climático. Ofrece la conferencia «Marie Curie: El legado de una excelente científica», los científicos del Muja hacen visitas guiadas a los laboratorios y la litoteca del museo. Y mantendrá hasta el 31 de diciembre la emisión del audiovisual «El cambio climático: Un desafío para todos» de National Geographic Channel y la exposición «Entre moléculas. Año Internacional de la Química»,

Crios

La población en Asturias va mermando cada vez más.

Nacen pocos críos; la gente nos hacemos mayores y los pueblos sufren cada día más este problema.
Ya no tenemos escuelas , los críos están concentrados en poblaciones más grandes y regresan los fines de semana para ver a los abuelos, corretear por debajo de los horreos detras de los gatos , mojarse en la fuente…

A veces, les pongo un mandil y juegan a que son camareras/os  jaja…. son geniales…..son imaginación … ternura …alegría; y a veces llanto y caprichos …pero son críos.
En Sames como la mayoría de los pueblos de Asturias hay pocos críos, pero..gracias a las vacaciones (sobre todo en el verano ) al turismo rural, a las fiestas etc…se llena de niños el pueblo.

Si hace sol, van al río, juegan,chapotean, buscan pescardos, hacen camas de piedras para calentarse (despues de un baño frío) y meriendan en el area recreativa. Los más pequeñinos incluso se echan su buena siesta.
Ahora por el invierno todo está en calma.
Los críos estan en la escuela… Hasta el viernes nada.
Hace ya 18 años del último nacimiento,
Pero este año en Sames estamos de suerte, el proximo mes llegará a este mundo una niña, sí sí….ya sabemos que será niña… que se llamará Carlota y, seguro ,será preciosa , traviesa , alegre y todas esas cosas de los niños y traerá un pan debajo el brazo y sobre todo mucha mucha alegría.
Tendremos una asturianina más.
Ya tenemos el traje de asturiana para vestirla el dia de la Santina.

 

SIDRE

Pues sí que era y es importante la manzana; nos acordamos cuando eramos pequeños y suponía una fuente de ingresos porque vendíamos la manzana para los llagareros.

En esta temporada comíamos mucha compota en casa y las recogíamos a mano para guardar en el horru y así tener manzanas para el invierno.
Había llagares privados casi en todos los pueblos y se iban turnando los vecinos para mayar, se ayudaban unos a otros … !una fiesta!
El manzano tiene una propiedad que afecta directamente la producción de sidra, la vecería. Esto consiste en que un año, el árbol produce bastante manzana y al siguiente poca. Por eso, la manzana de sidra se recoge más en una cosecha que en la siguiente.

Los lagares tienen en cuenta esto a la hora de elaborar una mayor cantidad en el año de mayor cosecha.

A partir de finales de septiembre y hasta finales de octubre, se recoge la manzana, aunque todo depende de la variedad y de las condiciones climatológicas. Nunca se han de recoger las manzanas del suelo, llamadas del sapo, porque al ser excesivamente tempranas, no sirven para fabricar sidra al no ser admitidas por su excesiva maduración y no proporcionar la calidad deseada.

Toda una tradición en los pueblos y casas en la comarca de Picos de Europa.

Alimentos ecológicos

Desde siempre, el ser humano ha demostrado su interés por su salud; pero es desde hace unos años cuando hemos empezado a preocuparnos por la calidad de nuestra alimentación.

Precisamente es la calidad en el origen de los productos , la que determina lo artifical o no de las verduras, legumbres y carnes que situamos en nuestras mesas y que componen la materia prima que posteriormente transformará nuestro cuerpo.

La venta de productos ecológicos aparece en los mercados, reglados por diferentes estamentos y organismos, cumple varios cometidos en la estructura sostenible de la economía rural; y viene a cubrir esa necesidad cada vez más demandada, de unos alimentos (o bebidas) sin productos químicos, transformados y/o “engordados” para adquirir una presencia grata y satisfactoria, llenos de completos elementos de laboratorio para tal presencia.

Para adquirir con garantía estos productos alimenticios, estos deben de estar certificados por los organismos correspondientes (COPAE). Además de perdurar más tiempo, estos alimentos ecológicos nos aportan un 40-60% más de vitaminas y minerales, además de menos agua; para facilitarnos una mejor resistencia contra posibles enfermedades.

Si pensamos que en los días que nos toca vivir, la economía facilita los procesos de transformación en grandes bloques, abaratando precisamente el uso en masa de abonos químicos y piensos compuestos para hacer crecer “milagrosamente” alimentos y animales que resulten atractivos a la vista del comprador; el lógico entender que la producción de elementos ecológicos se encarezca ligeramente con respecto al resto de productos.

Merece la pena consumir alimentos ecológicos? Deberíamos de pagar más por una “misma” manzana, patata o filete? Tan perjudiciales son los alimentos y bebidas que estamos consumiendo cada día? Mmmmmm quizás mejor no saberlo? (ojos que no ven …. )

Cuando venga a visitarnos a Picos de Europa, y en un bar de pueblo le preparen una tortilla; por favor no se sorprenda del color; es que nuestras gallinas nos exigen que su comida sea NATURAL.

Jornadas Gastronómicas en Picos de Europa

La Comarca de los Picos de Europa ofrece en invierno un turismo distinto con numerosas Jornadas Gastronómicas en casi todos sus concejos.
En la primera quincena de Noviembre podemos degustar productos que naturalmente se ponen a nuestra disposición desde sus soportes naturales como son por ejemplo las castañas y las manzanas.
Durante el mes de octubre se recogen las manzanas y fluye el zumo de las mismas después de machacarlas en el duernu y volcarlas en el llagar. Se degusta así lo que los asturianos llamamos la sidra dulce.

Después de dejarla madurar en las barricas la embotellamos alla por el mes de febrero o marzo y la degustamos escanciada, ¡mmm que ricaaaaaa! . . . También en estas fechas gozamos de otro emblemático fruto y exquisito en su sabor de cualquiera de las formas que se prepare: Las Castañas. Ya no se practica la recogida de las mismas como hace años, pues las necesidades de hoy no son las mismas que hace 40 o 50 años, pero que pena que no sea asi . . .

Hoy por hoy se intenta mantener su esencia celebrando algunos certámenes y fiestas vinculadas a este riquísimo fruto como pueden ser además de los numerosos amaguestos que se celebran en toda la Comarca, El Festival de la Castaña en Arriondas (Parres) los días 12 y 13 de noviembre o la fiesta que se hace en un pueblin de Infiestu que se llama Samalea en el concejo de Piloña donde se degustan decenas de kilos de castañas con sidra dulce. En cuanto a Jornadas Gastronómicas propiamente dichas debemos de destacar las de la Fabada, Les Fabes y Verdinas en Llanes durante el segundo y tercer fines de semana de noviembre.

Las Jornadas del Gochu Celta en Sobrefoz (Ponga) o las de la Caza en el mismo concejo de Ponga durante la segunda quincena del mismo mes. También en Colunga, en el mes de diciembre, aprovechando el puente de la Constitución, se celebran las Jornadas Gastronómicas de la Fabada. Y así podríamos seguir hasta llegar al mes de febrero y degustar en el Concejo de Amieva las famosas y extraordinarias Jornadas de la Matanza durante los 4 fines de semana que lo componen.

Aquí te puedes poner las botas degustando los 8 o 10 platos que los 4 restaurantes participantes ofrecen (La Ruta, Puente Dobra, Alto Sella y Casa Chili) como La Boroña Preñada, La Morcilla Frita, La Sopa de Hígado, El Cocido de Berces del Samartin, El Picadillo, Los Callos, Les Manes de Gochu, La Lengua Estofada, El Hígado Encebollau y El Lomo. No podemos olvidarnos de los postres caseros variados para rematar como Los Frisuelos, El Arroz con Leche, Tarta de La Abuela, Flan de Huevu, Tarta de Quesu, Borrachinos, …etc.

Mercáu dominical en Cangas de Onís

Desde hace unos doscientos años se viene celebrando cada domingo el Mercáu de Cangas de Onís. En él podemos encontrar una amplia oferta, desde ropa o antigüedades hasta productos artesanales y de la huerta, aunque sin duda la estrella del mercado es el queso. Ya sea gamonéu, cabrales, beyos….¡es irresistible comprar un trozo para acompañarlo de las mejores mermeladas ecológicas!

Nadie mejor que Jovellanos para describir este mercado, quien en su diarios, de camino a Covadonga, señalaba que se trataba de una feria con mucha concurrencia y mucho tráfico de géneros bastos. “Mucha gente y mucho movimiento”, escribió el ilustrado.

Podemos decir que el domingo es el día con más ambiente en esta ciudad. Es laborable, por lo que, además de darnos una vuelta por el mercáu, podemos también echar un vistazo al resto de comercios y acabar la mañana tomando el vermú en uno de los muchos bares y sidrerías.